HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。5349. ゴールデンブック クラシック コレクション 洋書。状態は写真でご確認下さい。ナスカ地上絵　研究本。ル・パン・コティディアン　クックブック。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書◆オオカミ 写真集 本 狼 ウルフ。洋書◆垂直庭園写真集 本 バーティカルガーデン 庭 植物 園芸。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。骨造成・骨増生 歯科教科書（英語版）Bone Augmentation 希少品。洋書◆オフィスのインテリア写真集 本 デザイン 事務所 建築 ニューオフィス。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書◆野生動物の写真集 本 ライオン 白クマ 馬 鳥 パンダ ペンギン サメ。洋書 Maitres de l'art erotique du XXe。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書◆レコード ジャケット写真集 本 アルバム LP ビートルズ プレスリー。【貴重】ワイン本　Châteauneuf-du-Papeシャトーヌフ・デュ・パプ。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書◆アジェのパリ写真集 本 フランス 風景 景色 建物。洋書◆ロッシ写真集 本 MotoGP ヤマハ ホンダ アプリリア バイク。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 blue ocean strategy。洋書◆飛行機の機内インテリアデザイン写真集 本。#料理本#フランス料理